Unsere Philosophie
Wir sehen uns in
der Tradition unserer Vorväter:
Gutes erhalten, gegenüber Neuem immer aufgeschlossen sein.
Den Weinbau, den wir betreiben, ist auf Nachhaltigkeit und Naturnähe ausgelegt.
Wir bemühen uns aktiv um eine schöne intakte Umwelt und Natur mit einer vielfältigen Flora und Fauna, auch um unsere Weinberge herum.
Wir sind der Ansicht, dass nur in einer solchen gesunden Umwelt das Leben für Mensch und Tier lebenswert ist.
Durch Maßnahmen zur Gesunderhaltung unserer Böden und Weinstöcke, oft verbunden mit viel Handarbeit, sorgen wir für optimale Bedingungen zur Erzeugung hochwertiger Trauben. Dafür absolut notwendig ist eine möglichst späte Ernte zur Erzielung der Vollreife der Trauben und eine selektive Lese. Nahezu alle unsere Trauben werden per Hand geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben möglichst schonend verarbeitet.
Für uns ist der Wein ein Nahrungs- und Genussmittel. Überwiegend genießen wir den Wein als Essensbegleiter oder im Freundeskreis.
Die Reben und der Wein zählen für uns zu einem Jahrtausende alten Kulturgut.
Dieses "Kulturgut" möchten wir erhalten.