Haben Sie schon mal statt Tee und Kaffee
Wein zu Ihrem Kuchen genossen?
Hier sind zwei leckere Beispiele. Probieren Sie es selbst mal!
Scheurebe-Kuchen
200 g Margarine, 200g Zucker, 3 Eier, etwas Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren.
300 g Mehl und 2 Tl Backpulver mischen
Mehl über die schaumige Masse sieben und unter Zugabe von Scheurebe Spätlese (ca. 125 - 150 ml) einen glatten Teig bereiten.
Bei 175 Grad (Stäbchenprobe) 40 Minuten im Backofen.
dazu ein herrliches Glas
2005 Scheurebe Spätlese
Quarkkuchen ohne Boden
200 g Margarine schaumig rühren, dann 6 Eigelb, 250 g Zucker und 1 Vanillezucker dazu geben und zusammen verrühren.
1 kg. Magerquark, 100 g. Mehl und 1 Tl Backpulver dazugeben und 6 Eisschnee unterheben.
In eine Springform füllen und ca. 1 St. bei 175 Grad backen.
Dazu empfehlen wir unsere:
2005 Rieslaner Auslese, 2006 Riesling Auslese oder 2007 Scheurebe Auslese
Herzhaft: Speck(lauch)röllchen
Hefeteig:
500g Mehl, 30g frische Hefe, 100ml lauwarme Milch vermengen und gehen lassen.
2 Tl. Salz, 200ml Mineralwasser, zum Teig geben,
verkneten, noch einmal gehen lassen, ausrollen
Füllung: ½ Becher Schmand auf dem Teig verteilen.
300 – 400g Speck würfeln und mit 2 Stangen Lauch,
in dünne Ringe, geschnitten, anbraten, mit Pfeffer
abschmecken.
Masse auf dem Teig verteilen, rollen und in Scheiben
schneiden. Bei 200 – 225 Grad ca. 30 Min. backen.
Dazu: Käsesoße: 1 Pack. Sahne 200ml und 1 Pack.
Streichkäse Gouda verrühren,
mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken und einkochen lassen.
Süß: Marzipanröllchen
2 Päck. Blätterteig und 1 Pack. Marzipan für ca. 50 St.:
Blätterteig in Dreiecke schneiden.
Marzipan einrollen.
Mit Eigelb einpinseln.
Nach Wunsch angeröstete Mandeln darüber streuen.
Bei 180 Grad ca. 20 Min. backen
Dazu empfehlen wir unseren
2006 Pinot Blanc/Auxerrois trocken
Sein blumiges Aroma, hervorgerufen durch den Auxerrois, macht ihn zu einem Erlebnis für Nase und Gaumen.
Alkohol: 12,0 vol. %
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 7,0 g/l