Lachstörtchen mit Frühlingszwiebeln
Fischgericht für 4 Personen
4 Lachsfilets à 100 gr.
4 Scheiben Blätterteig
6 Frühlingszwiebeln
25 gr. Butter
2 Esslöffel feingehackter Basilikum (frisch oder getrocknet)
Zitronensaft, (Meeres-) Salz und Pfeffer
Ofen vorwärmen auf 200 Grad
Blätterteig auftauen
Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden
Butter in einem Topf mit den Frühlingszwiebeln langsam dämpfen
Basilikum und Zitronensaft zufügen
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen
Blätterteig auf Backblech legen
Die Frühlingszwiebeln darauf verteilen (Ränder freilassen)
Lachsfilet darauf legen und restliche Butter darüber verteilen
Darauf etwas Salz und Pfeffer mahlen
In ca. 15 Minuten ist der Lachs gar und sind die Törtchen goldbraun gebacken
Herrlich mit Gurkensalat und Kartoffelkroketten.
Hierzu empfehlen wir unseren:
2008 Pinot Blanc de Noir
Guten Appetit und zum Wohl.