Weinstein
Die Kristalle im Wein, auch Weinstein genannt, sind weder schädlich noch sind sie ein Zeichen mangelnder Qualität- ganz im Gegenteil. Die "Edelsteine" des Weines sind durchaus schon in jungen Weinen zu finden. Schließlich sind sie ein Zeichen für einen hohen Gehalt an Mineralien.
Je reifer die Trauben sind, desto größer ist der Anteil an Weinsäure. Und je länger sie am Rebstock reifen, desto länger haben die Trauben auch Zeit, aus dem Boden viele Mineralien aufzunehmen. Treffen diese Mineralien und Weinsäure aufeinander, so kann sich nach und nach Weinstein bilden.
Diese Kristalle lösen sich nicht im Wein, sondern sie fallen aus - an der Flaschenwand, am Boden, am Korken oder bereits im Fass.
Weinstein hat keinen Einfluss auf die Qualität eines Weines.
Aber es gibt trotzdem einen interessanten Zusammenhang:
Eine langsame Gärung bei geringen Temperaturen schont die Duft- und Aromastoffe im Wein. Je langsamer und länger die Gärung, desto weniger Weinstein bildet sich im Fass, und je später in der Flasche. Also kann Weinstein in der Flasche ein Zeichen für die gute Arbeit des Winzers und die Qualität des Weines sein.
Um es noch einmal zu betonen: Weinstein ist ungefährlich und beeinflusst in keiner Weise den Geschmack, den Glanz oder die Farbe des Weines.
Genießen Sie weiterhin ein gutes Gläschen Wein zu einem guten Essen. Damit in Ihrem Glas kein Weinstein ist, empfehlen wir den Wein vorsichtig einzugießen oder in einen Dekanter umzufüllen.
Korkgeschmack
Es kommt immer wieder einmal vor, dass ein Wein nach Kork schmeckt. Leider liegt es nicht in unseren Händen dies zu verhindern, da wir für die Verarbeitung der Korken nicht verantwortlich sind. Wir können aber, sofern wir vom Kunden darauf aufmerksam gemacht werden, diese Beanstandung an unsere Zulieferfirma weitergeben. Die Weine mit Korkgeschmack werden von uns umgetauscht. Um festzustellen woher die Korken sind und ob die Verarbeitung mangelhaft war, möchten wir darum bitten, falls möglich, uns die Korken mitzubringen.
Unser Bestreben ist die Zufriedenheit unserer Kunden !
Wir garantieren ein 100%iges Umtausch- oder Rückgaberecht falls ein Wein nicht Ihrer Geschmacksrichtung entspricht.