Weinstil
Die tiefen Kalkböden verleihen unseren Weinen einen eigenständigen, mineralischen Charakter. In ihrer Jugend sind sie häufig noch ungestüm und wild. Mit Reife zeigen sie erst ihre ganze Schönheit, Klarheit und Präsenz.
Klassifikation
Unsere Weinkollektion gliedert sich in Lagenweine, Traditionsweine und Gutsweine. Aus dem 2019er Jahrgang haben wir unsere ersten Bioweine vinifiziert.
Gutsweine
Klar strukturierte Weine, die unsere Handschrift und den Charakter der Region transportieren.
Traditionsweine
Weine aus klassischen Rebsorten: Behutsam ausgebaut in den traditionellen, teilweise über 100 Jahre alten Holzfässern.
Lagenweine
Trockene Weine aus handgelesenen Trauben von Reben auf den besten Kalksteinböden unserer Ersten und Großen Lagen.
Großes Potential durch den minimal-invasiven Ausbau in großen und kleinen Holzfässern.
Sekt
Nach traditioneller Methode in der Flasche vergorener Sekt aus unseren Burgundersorten. Schmelz und Finesse durch langes Hefelager.